烘焙兄弟

烘焙兄弟

今年10月,換男士們上場大秀烘焙手藝

TLC旅遊生活頻道《烘焙兄弟》

獻上手足對決和豐盛樸實的美食

- 從鬆軟麵包到美味烤派,湯姆和亨利賀伯展現烘焙的全新面貌 -

 

賀伯兄弟檔家族五代都從事烘焙業,湯姆是烘焙師,亨利身兼大廚和隔壁當地肉舖老闆。他們將帶領觀眾深入英國大廚的廚房,提供關於烘焙的獨家秘技,這些都是他們多年練習嘗試的成果。這對兄弟會親身示範並帶著老饕同好介紹他們的美味料理,每一道都有豐盛內餡、誘人配料和可口配菜,帶給觀眾無限的好滋味。請收看《烘焙兄弟》,看湯姆和亨利公開烘焙業的秘辛,本節目從10月23日起,訂於每週三晚間8點30分首播,並於每週五晚間11點,每週六上午11點以及每週日晚間7點重播。

 

拿出麵粉、丟掉杯子蛋糕托盤吧!因為《烘焙兄弟》的湯姆和亨利將為您介紹令人食指大動的佳餚,他們從英國傳統食物汲取靈感,做出來的美食讓大男人也忍不住想到廚房大展身手。湯姆是賀伯家6名子女中的老大,也是家族第五代的烘焙師,他熱愛美食,喜歡分享和製作麵包。亨利也是家族第五代的烘焙師,他曾是得獎酒吧"馬車"的大廚,現在是技術純熟的肉販,打算透過重現英國傳統美食重新建立英國的飲食文化。這對兄弟結合自身廚藝和專長(當然還有他們英俊的外表),烹飪出適合男士大快朵頤、又讓女士欲罷不能的美食。忘掉精緻飲食和誇張的擺盤吧!因為說到食物,這對兄弟要的是能滿足味蕾又填飽肚子的高水準樸實料理。

 

在共分為六集的節目中,每集單元都有一個主題,分別是飢餓、快速、愛情、長時間、便宜和困難。每集單元結束前會有經典烤派大戰,這對兄弟將正面交鋒,看誰做的派能獲得飢餓評審的青睞。本節目介紹充滿飽足感的終極烤腹肉牛排三明治、比上桌速度的快速點心對抗"披薩vs烤三明治"、增添浪漫的放縱戀愛美食、值得花時間烹煮等待的料理、利用便宜自製配料做出升級版的烤三明治,而這對兄弟也將示範威靈頓牛排這種看似困難的料理。

 

請鎖定《烘焙兄弟》,跟著他們享受烘焙樂趣。以下為各集精采單元內容:

 

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在本集單元,湯姆示範如何做出完美的白土司,並順道做了美味的薯條奶油三明治。他們公開叫做"木板"的食譜,這是上頭沒夾麵包的烤腹肉牛排三明治,搭配野蘑菇和鮮脆沙拉。接著他們介紹他們的獨特發明─"黏答答"巧克力甜甜圈。這對兄弟將在每週的烤派比賽一決勝負,看誰做的派能獲得本週評審:一群飢餓農夫的青睞。亨利選擇做烤兔肉派,湯姆則以豐盛的農夫午餐為靈感做出一道肉餡餅。他們哪一位會贏得這次比賽?

 

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在本集《烘焙兄弟》單元中,湯姆和亨利示範快速美味的料理。包括烘烤30分鐘就能上桌的蘇打麵包和自製奶油。接著他們要比賽看誰能做出最快的點心─終極男士大戰"披薩vs烤三明治"。想快速做好咖哩嗎?亨利拿出調理機,搭配湯姆神速完成的印度全麥烤餅。輸掉上一回比賽的亨利,必須在這一週的烤派比賽擊敗哥哥。5位英勇的消防員需要方便邊行動邊享用的烤派。這次兩兄弟究竟誰會中箭落馬?

 

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在本集單元,湯姆和亨利要準備戀愛美食,例如終極的浪漫床上早餐:班尼迪克蛋佐荷蘭醬和波菜鬆糕。他們還做出"擺脫麻煩巧克力蛋糕"和"融化之心巧克力鍋",這兩道甜點絕對是幫你贏回佳人芳心的好選擇。此外還有慢火烹煮的佐鴨肉香腸白豆燉菜,這道菜是適合親愛家人聚餐的完美料理。烤派大戰目前戰績是一比一平手,因此本週的比賽火藥味十足。湯姆和亨利試圖做出擄獲5位時尚美髮師芳心的烤派,希望能贏得選票。這次他們誰會是贏家,誰又會成為對方的手下敗將?

 

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在本集《烘焙兄弟》單元中,主題是慢工出細活的食物,但千萬別因此就卻步,因為最後的成品絕對值得等待。湯姆和亨利慢火烹煮出手撕豬並搭配自製皮塔餅。湯姆利用家傳56年的酵母麵包做法製作酵母麵包,並示範製作步驟。此外還有經典甜點─浸泡烈酒和淋上太妃醬的傳統蒸布丁。亨利目前在烤派大戰以二比一領先。本週的評審是7位鐵人三項運動員,他們想要的烤派必須能補充長時間訓練所耗盡的體力。湯姆和亨利烤出大又美味的派請這些耐力運動員品嚐。這次他們誰會風光勝出,誰又會挑戰失敗呢?

 

  • 11/205

在本集《烘焙兄弟》單元中,湯姆和亨利要端出適合小資一族、便宜可口的美食。亨利做出三明治拼盤,這道小份量的漢堡有湯姆的終極漢堡麵包和美味配料。烤土司是最便宜的食物,因此湯姆和亨利替烤土司加料,製作他們最愛的"土司佐配料",加上他們特製的豆子和鯖魚醬。他們還設計出小氣版的經典便宜美食─蟾蜍在洞(焗烤約克夏布丁香腸),這道菜絕對能填飽肚子又省下荷包。本週的烤派大戰戰況升溫,湯姆努力試圖獲勝,趕上弟弟亨利三比一的戰績。這次這對兄弟面臨最危險的烤派戰場─學生廚房!湯姆和亨利做出搭配馬鈴薯泥的便宜烤派餵飽一群飢餓的學生,他們各個都是省錢高手。這回比賽的輸家必須負責清洗堆積如山的碗盤。

 

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在最後一集的《烘焙兄弟》,湯姆和亨利將更進一步示範如何完成觀眾認為做不來的料理。本週他們將烹煮終極的男士炫燿美食─威靈頓牛排。要把裹著派皮的菲力牛排煎好簡直難上加難。湯姆會做出熱量破表的終極麵包:多層又高卡洛里的豬油蛋糕。接著把工具準備好,因為這對兄弟將示範如何自製淋上一堆番茄醬和芥末的煙燻熱狗。《烘焙兄弟》的烤派大戰來到最終回合,他們將面臨最嚴厲的評審:國立烘焙大師協會。這次比賽的賭注加倍,他們將各自呈現自己版本的經典烤派,希望獲得烘焙界大師的青睞。湯姆會在業界專家面前顏面盡失嗎?還是亨利的連勝紀錄會被哥哥打破?整合烤派大戰的戰績後,誰才會是這個系列節目的最後贏家,贏得烤派大戰的冠軍頭銜?